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Le filet de bœuf est un morceau tendre et maigre du bœuf (le filet). Il est situé dans la région lombaire.

• Références

• Voir aussi

• Rosbif

• Chateaubriand

• Filet mignon

• Tournedos

• Découpe du bœuf

• Portail de l’élevage

• Alimentation et gastronomie